《菜花と豚肉の塩麹ちゃんこ》 先週、友人の畑から摘んできた大量の菜の花は、焼きうどんに始まってサラダ、お浸し、味噌汁の具……、ついにこの“塩麹ちゃんこ”で完食。 材料４人分：豚肉スライス300g（塩麹大２をもみ込んで適当に切る）、大根4分の１いちょう…