2013-04-01から1ヶ月間の記事一覧
トチノキ科 ベニバナトチノキ（紅花栃の木） セイヨウトチノキ（西洋栃の木）とアカバナトチノキ（赤花栃の木) を交配して作られた園芸品種。 馬見丘陵公園バラ園の入口付近に数本あり、花色は木によって濃淡の差がある。 池では、亀が甲羅干し。
ハゼリソウ科 ネモフィラ 和名：ルリカラクサ（瑠璃唐草） 馬見丘陵公園のバラ園の近くにあるセンペルセコイアの周辺に、青いじゅうたんのように咲いていた。
ツツジ科 ヒラドツツジ きょうは好天で、ヒラドツツジが満開の葛城市の屋敷山公園を散策。 帰りに野菜の直売所に立ち寄り、今年はもうそろそろ終わりかな？と、タケノコを入手。きょうはゆでただけ。
何の変哲もない土手の菜の花（セイヨウカラシナ）も、青空をバックに写すと絵になる 八重桜↑ ナガミノヒナゲシ↓
《春キャベツ入りポテトサラダ》 材料４人分 春キャベツ６枚、玉ねぎ中1個、人参１本、じゃがいも４個、塩コショー、マヨネーズ 作り方 キャベツは芯を取り除いて５cm角ぐらいに切る。 玉ねぎは半分に切ってから２mmぐらいの厚さに切る。 人参、じゃがいもは…
《安い牛コマで簡単すきしゃぶ》 安いお肉でも、塩麹を揉み込むことで軟らかくなって風味が増し、美味しく食べられる。 材料：４人分 牛コマ（オージービーフでも可）500g（塩麹大２を揉み込んでおく）、白菜半分、しいたけ８枚、人参大１本ささがき（千切り…
《ヘルシーな手抜き麻婆豆腐》 味付けは市販の焼肉のタレなので手抜き。 ミンチを湯通しして脂肪とアクを取り、油を一切使わないのでヘルシー。 材料：４人分 合挽ミンチ４００g、人参中１本、長ネギ５本、木綿豆腐２丁、塩麹大２、焼肉のタレ適量、片栗粉適…
《筍と春キャベツのジャコあんかけ》 作り方 ①筍はヌカを入れて１時間ほどゆがき、そのまま冷ましてあく抜きし、適当な大きさに切る。 ②鍋に筍を入れて、水をひたひたより２cmぐらい低い水位まで入れ、しょうゆ、みりん、酒を１：１：１の割合で、普通の煮物…
「ミックスベジタブル入りキチンミートローフ」 材料：4人分 鶏挽肉４００g、卵１個、ミックスベジタブル１００g、玉ねぎ中半分、塩麹大２、パン粉カップ半分、牛乳適量、コショー適量 作り方 ①ミックスベジタブルを塩ゆでしておく。 ②玉ねぎはすりおろす。 …
野菜たっぷり手抜き水餃子（手抜きというのは、冷凍餃子を使ったから） 材料４人分 人参１本、きのこ１パック、キャベツ4分の１、白菜４枚、ブロッコリー１株。冷凍餃子20個 野菜は有り合わせのものでOK。 作り方 ①大きめの鍋に水１リットルぐらい入れて火に…
今日の晩御飯は何にしよう？と冷蔵庫を見ると、消費期限が今日までの牛肉と豆腐、あとはキャベツ、じゃがいも、人参、玉ねぎ。何品も作るのは面倒。そこで肉じゃがホイコーロー。 肉じゃがの材料（玉ねぎは鍋底に敷き詰める、じゃがいも、人参、牛肉）を中華…
今日は桜が満開の上好天だったので、お花見……とはいっても、写真を写しながら桜並木の土手を延々と歩き、折り返し地点で橋を渡って対岸をまた延々と歩き、出発地点の橋まで戻っただけの“お花見”。 桜並木の土手には野生化したセイヨウカラシナが群生して黄色…
《菜花と豚肉の塩麹ちゃんこ》 先週、友人の畑から摘んできた大量の菜の花は、焼きうどんに始まってサラダ、お浸し、味噌汁の具……、ついにこの“塩麹ちゃんこ”で完食。 材料４人分：豚肉スライス300g（塩麹大２をもみ込んで適当に切る）、大根4分の１いちょう…
《塩麹入りハンバーグ》３人分 合いびき肉300gに塩麹大1杯半を揉み込んでおく 玉ねぎ中１個 みじん切り パン粉カップ半分 卵１個 牛乳適量 粗挽きコショウ適量 作り方 材料をすべて混ぜて、牛乳で硬さを調節し、粘りが出るまで混ぜたらこんがりと焼く・ 普通…
