今日の開花は翠晃冠錦

今日の開花サボテンは翠晃冠錦。派手さはないけど日持ちは良い。

２枚目は、10分でパパッと作った昼食の鷄ごぼうご飯で、ヘルシーで簡単、野菜たっぷり。

材料（３人分）
ご飯３膳、人参中１本千切り（ささがき）、ごぼう１本千切り（ささがき）、鷄もも肉１枚皮を捨てて１cm角に切り塩麹大１をもみ込んでおく（塩麹はなくてもよい）、ほうれん草３株１cmぐらいに切る、青ネギ３本小口切り、だし醤油（麺つゆ）適量

作り方
①鍋に水２カップを入れて、人参、ごぼうが柔らかくなるまで（３分ぐらい）煮る。
②①にだし醤油（または麺つゆ）を加えて筑前煮などの煮物よりも濃い目の味付けにして、鷄もも肉を入れて火を通す（１～２分）。
③鶏もも肉に火が通ったら、ほうれん草と青ネギを加えて３０秒ぐらいで火を止める。
④ボールの上にざるを置いて、③をざるにあける。絞らない。
⑤ざるにあけた具をご飯に混ぜる。味見しながら、ボールに残った煮汁をご飯に混ぜて味を整える。ベチャベチャになりそうなのに味が薄い時は、煮汁ではなく粉末のうどんスープとか、だし醤油をご飯に混ぜ込む。

意外なことに、生後９カ月の離乳食中の赤ちゃんもよく食べてくれました。（勿論細かく刻んで“おじや”のようにして。）油を一滴も使わないのでヘルシー。

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