安い牛コマで簡単すきしゃぶ

《安い牛コマで簡単すきしゃぶ》
安いお肉でも、塩麹を揉み込むことで軟らかくなって風味が増し、美味しく食べられる。

材料：４人分
牛コマ（オージービーフでも可）500g（塩麹大２を揉み込んでおく）、白菜半分、しいたけ８枚、人参大１本ささがき（千切り）、ごぼう１本ささがき（千切り）、焼き豆腐２丁、白ネギ４本、糸こんにゃく２袋
醤油１５０cc、みりん１５０cc、酒１５０cc、（黒）砂糖大５……味を見て、足りなければ追加する。

作り方
調味料を鍋に入れて煮立て、人参、ごぼう、白菜を先に入れて８分通り火が通ったら、残りの材料をどっと入れて、肉の色が変わったら味を整えて完成。

２枚目以降は、馬見丘陵公園のチャンチン。
センダン科の高木で、そろそろ赤い若葉が展開しているかなと思って、先ほど立ち寄ってみた。

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